初二回门后，回家的路上陆昭茂就一副满怀心事的样子，林永安有些不解，“这是怎么了？好好的，怎么回了一趟家，反倒成了现在这一副愁眉苦脸的样子？”
陆昭茂看了他一眼，道：“今天爹爹给我算了算家里这段时间的开销，我也是到今天才知道，家里的花销竟需要如此多。现在想想，爹爹他们虽然给了咱们二十亩地，还有五十两银子，可就靠地里的收成，无异于坐吃山空，等往后咱们也有了孩子，不说科举仕途，总要去学堂识得几个字，这样一来，花销就更大了。永安哥，咱们得想法子多攒些家业才是啊！”
林永安一怔，他有些意外，陆昭茂过完年三月才满十五岁，本应还是天真烂漫的少年心性，却不曾想，竟如此思虑长远，这令林永安有些汗颜。“这本应该是我先想着的事情，现在却令你如此焦急，是为夫的不是。”
紧接着，他又道：“茂茂也知道，我出自商贾之家，自幼耳濡目染，脑袋里总算还有几个赚钱的法子，也有些膳食方子，正好家里就要给苗苗说亲，得用钱，咱们跟爹爹他们商量一下，看看怎么弄合适。”陆昭茂闻言点了点头，这种事情自然是要跟长辈商量的。
刘绫听到陆昭茂和林永安的话，道：“你们能如此上进，还知道顾念家里，也算让我和你阿爹放心了。永安你现在可有什么想法？”“我家之前有几个方子，不过更适合达官显贵之流，咱家要是贸然插一手，恐怕会飞来横祸，我这里有个合适的，就是豆腐。”林永安道。
陆兴安有些不解，“豆腐几乎人人都能做，这有什么！”林永安解释：“咱们一般的豆腐都是用卤水点的，比较干，也比较硬，入口晦涩，我家是从南边弄来方子，用石膏粉豆腐，这样水分会多些，而且入口软绵，老人孩子都能吃，而且还能翻出其他花样。我看了几年，咱们这儿有人做南豆腐，但很少，所以也不会招祸，本钱也不用太多，想来是最合适的了。”
刘绫点点头，如果真的是这样，倒也不失为一个赚钱的好法子，而且茂茂想的很对，苗苗也大了，这两年眼看着就要说亲，新房、彩礼、酒席，样样都要钱，家里银钱上虽然不至于捉襟见肘，但多些总没坏处。于是他对陆兴安道：“那咱们在家里试试，家里就又黄豆和石磨，再买些石膏粉就是了，行的话就出去卖，不行也不过是损失了点买石膏粉的钱。”
见刘绫同意了，林永安就知道这事八九不离十了，果然很快陆兴安就拍板决定试着做一做。一家人很快就行动起来，刘绫和陆昭茂先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡六个时辰左右就好了；这段时间陆兴安和陆昭苗则去院子里洗干净了家里的石磨，准备明早磨豆子；林永安则去了镇上药房买了些石膏备用。
到了第二天早上，豆子泡得差不多了，林永安依照自己的记忆往里加入了一定的水，陆昭苗就开始转动磨盘，将豆子磨成生豆浆。接着林永安用特制的布袋将磨出的浆ye装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。榨浆一般是榨两次，林永安在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。
生豆浆榨好后，还要放入锅内煮沸，林永安嘱咐陆昭茂，边煮要边撇去上面浮着的泡沫，并且需要注意煮的时间，煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。林永安先将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆，倒入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。
不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花，在豆腐花凝结后约一刻钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压一刻钟左右，即成水豆腐。
之后林永安还将豆一些腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，还在板上堆上石头，压尽水分后，就成豆腐干了 。数九寒天，林永安生生忙出了一身汗，他擦擦额头，看着自己的劳动成果很是开心，他自己都没想到，凭着记忆，第一次做豆腐就成功了。
林永安切了一小块给刘绫他们尝一尝，一家人都觉得十分美味，“从来没想到，这豆腐竟然能这样好吃，永安哥，还有吗，我还想吃！”茗茗正是活泼的时候，一直心直口快，而且家里人都娇惯他，所以陆昭茗嘴很刁，而且想说什么就说什么，见他如此喜欢豆腐，这就让家里人心里也有了底，陆兴安对刘绫道：“看来，这豆腐虽说做起来辛苦点，但倒的确是条出路，要不，咱试试？”
刘绫也觉得不错，“豆子可以在村子里买，还能给族里的乡亲带点收入，不过这豆腐的做法却是不能轻易告诉别人，断了财路还是轻的，如果让别人知道了永安的身份才是麻烦。正好咱们家在镇上那个小院的租约前几日到期了，也别往外租了，就在那里做豆腐吧！做好之后既可以在咱们自家的铺面卖，也可以批量卖给其他人，让他们挑着去各个村子卖！”
刘绫的一番话可以说思虑的十分周全了，只是，“爹爹，您说的虽然很对，但咱家只有永安哥擅长做豆腐，可家里还有一堆活，咱家人本就不算多，这马上就要开春了，我怕到时候地里忙不过来。”陆昭茂有些担忧，毕竟庄稼才是农