包单说馅料和胶东的鲅鱼水饺有些相似，所谓的蟹鲅鱼水煎包，其实就是在做水煎包浇进去的面粉汤里加了蟹黄，让整个包子的外面略多了一层薄薄的蟹味。
“这两年蟹黄不是网红么？巧儿就想了这么个法子，附近的年轻人啊，喜欢得不得了。”
说起自己现在能独当一面的女儿，周香云的表情是完全不一样的，骄傲真是挡都挡不住。
郑巧正好过来，听见自己的妈妈夸自己，走过来拉了一下她妈妈的手，母女两个人也不需要再说什么了。
沈小甜看着，笑着移开了目光。
吃过了这一顿，两个人告辞离开，店门外面已经排到了二百多号，实在是生意兴隆。
“其实，周阿姨和郑巧姐姐心里都怨着郑师傅吧？”
走在前面的沈小甜问陆辛。
陆辛叹了一口气：“不然也不会郑氏酥锅改名叫香巧酥锅了，她这么一改，不说济南了，她老家的人也肯定很多不愿意的。
“其实她们恨的也不只是郑师傅自己，还有那些人。老元以前说过，郑师傅给女儿定下婚事也是不得已的，他就一个独生女……很多地方，家里只有女儿，也被人当绝后，这帮畜生就是想找个由头从别人身上吸血。没儿子的寡妇，就是他们眼里的天下第一好欺负。”
陆辛冷笑了一下，把脚边的小石块踢到了墙角堆了几片落叶的地方。
\"唉，好在阿姨和姐姐走出来了，真的太棒了！\"
说话的时候，沈小甜想起了自己的母亲。
田心女士就是很多人印象中女强人的样子，Jing明能干?，虽然个子不高，长相也绝称不上凌厉，可她在为人做事的时候总是要强的，总是会在一开始就表现出攻击性，越是亲近的人，越能感觉到这一点――比如身为女儿的沈小甜。
周香云给她的感觉完全不一样。
她温柔、腼腆，可为了孩子，她能变成一只猛虎，扑杀所有的敌人。
“我真的，特别喜欢周阿姨，我特别高兴。”她停下来，对陆辛说。
“嗯？”看着阳光下像是在发光的女孩儿，陆辛插在裤兜儿里的手指头动了动，“所以呢？”
沈小甜抬了抬下巴，说：“我都这么高兴了！当然要庆祝一下。”
怎么庆祝？
陆辛看着沈小甜抬起了一只手，他愣了一下，有些茫然地四下看看，终于明白了。
他的语气很无奈：“这就庆祝了？也太简单了吧？”
“简单吗？那晚上再吃点儿好吃的吧。”
说着，沈小甜笑眯眯地看着陆辛的右手握住了自己的左手。
她把右手也搭在那只手的手背上，说：
“怎么样，这样是不是隆重了一点儿？”
“嗯――”陆辛想了想，迈了一步，拉着沈小甜慢慢往前走，脚步轻的像是初秋的叶子。
“勉强有了那么一点儿意思吧。”他说。
眼睛略垂着看着地面，是笑着的，
第50章?锅贴
第二天,?早饭，沈小甜和陆辛一起吃的锅贴。
老店开在居民楼里面，老远就能看见老板低着头把包好的锅贴一排一排码在锅里。
锅贴像是一个一个包到了一半就被撂下的饺子,?两头儿能看见满当当的rou馅儿。
陆辛点了一份儿猪rou白菜的，又点了一份儿虾仁儿的，另加碗小米粥。
他们坐的地方离老板不远，能听见铁板上的热油滋滋啦啦的声音，好像是汁水被从馅料里驱赶了出来，与炙热的锅底短暂交锋了一下。
过了一会儿老板又拿了一碗调了面糊的水倒进锅贴里,?水烹煮着面皮儿，让锅里一下子变得透亮起来，最后就是用特质的铲子给锅贴翻个身，让它的另一面能够彻底熟透。
“这个锅贴和昨天的水煎包做法是不是有点像？”
放下拍视频的手机，吃下一个锅贴，沈小甜问陆辛。
陆辛把醋碟儿往沈小甜的面前推了一下,?说：“都是有煎有煮，也不完全一样,?水煎包用的面是发面的,?锅贴皮儿得是用烫面。”
说起烫面,?沈小甜想起了自己之前拍的素材。
“其实我想设计一个实验,?来证明不同和面的水的温度对面团的影响……是不是应该先把面团里的蛋白和淀粉分离出来。”
沈小甜一边说,?脑袋里一边在飞速地想。
“这样的话，我可以把冷水组作为对照组，温水组，热水组,?先把面团里的淀粉洗出来……”
陆辛说：“把淀粉洗出来不就是面筋么？你要真想要纯是面筋的粉，也不用拿面粉折腾,?可以考虑去直接买谷元粉，这玩意儿也叫面筋粉，就咱们之前在珠桥看见的那些钓鱼的，他们经常用这个，因为在水里泡不烂，鱼还叨不开，不怕鱼叼了食儿就跑。”
沈小甜“哇”了一声：“原来你不光知道怎么喂饱人，你还知道怎么喂饱鱼！”