兄弟俩今天都泡了澡,也都体验了一把云雀和老姆妈所说的舒服,是真的舒服,泡过澡后,全身感觉轻松了,神轻气爽的,让人懒洋洋的放松全身,真的很惬意。兄弟俩平摊在床上,感受全身放松的感觉,真的很不错。
(浴室当初建立时不仅可以在浴桶里泡澡,还可以用浴桶装兑好的温水,站着冲洗,浴室里地上铺的石块,做了水沟,冲澡的水会从水沟流出,这是个两用的浴室。还有虽然是公用一个浴桶,在使用前都会注入烧滚烫的开水消毒杀菌,云雀有给他们普及知识的。)
躺在床上的兄弟俩,柳廷远“明天你下山一躺去村里把张郎中请上来给云雀看看,他醒来也大半个月了,最近吃的也不错,看他恢复的怎么样了。”
“好,明早我就下山去请。”
第二天一早,云雀才起来没一会,张朗中就到了,他看了云雀气色,号了脉。
“纪家哥儿恢复的不错,我再给开一幅补血养元气的药,吃完就差不多了。”
纪云雀内心(不是吧!还吃,这大半月每天早晚两次的中药,都快把自己吃吐了。)可面对关心自己的人,云雀不想他们担心,所以每次老姆妈熬好端给他的药,他眼都不眨一下的,一口气就喝下去了。(云雀:宝宝心里苦,可宝宝不说)不仅中药要喝吐了,每天必喝的鸡汤,云雀也喝腻了,眼看养着的野鸡终于要吃完了,准备解脱了,好嘛!早上还听到柳廷远在跟老姆妈说,等明天上山一趟再打些野鸡回来给云雀吃。云雀心里难受,想哭,这可真是甜蜜的负担呐!
中午留张郎中在家吃顿饭,纪云雀感谢他的举手相助,所以准备做一桌丰盛的饭菜感谢他。准备做辣子鸡,鲜鱼浓汤,蒸腊rou,椒盐酥脆小鱼干,一盘蒜泥小白菜,再来一份酸辣排骨。兄弟俩抢着给云雀打下手,云雀安排他们杀鸡,捉鱼,杀鱼,洗菜,烧腊rou洗干净,剥蒜,刮姜,一切下手该干的都安排给他俩。
上次去镇上杂货铺,有买到辣椒,这里的人吃辣椒的人少,大家知道辣椒能吃,可在这吃不饱,穿不暖的年代,除了有钱人家煮菜会放调料外,一百的老百姓最多就买些盐,水煮就行,老百姓家,除了过年过节会煎炸蒸炒一些简单的菜外,平时就算买了rou都会用来煮上一锅汤,一家人都能分上两片rou,喝上两碗汤,这就很满足了。
腊rou洗净后,先在锅里小火煮半个时辰,捞出来改刀砌片入盘放锅上蒸半刻钟,腊rou会变得软糯可口,不会那么柴,那么硬。
酸辣排骨,先把排骨用油,小火煎致两面金黄,捞出,用辣椒,醋,盐调个酸辣汁,再把煎过的排骨倒入汤汁中,小火慢焖,半个时辰后,大火收汁,撒入小葱段,翻炒一下,可以出锅。
辣子鸡,鸡rou切块后,用盐腌入味,炒辣子鸡最主要的就是做糍粑辣椒。先用温水把干辣椒段泡发,泡软,然后捞出,准备好姜蒜,洗净石臼,把辣椒,姜蒜放入石臼中捣碎,捣蓉,放入少许盐增味,等捣到辣椒酱变得蓉蓉的,有粘黏性时,糍粑辣椒就做好了。如果有鲜草果,鲜砂仁放进去一起捣,捣出来的辣椒会更香,因为没有鲜的,只买到了干的,所以将就用了。锅里放入适当的油,下入葱姜蒜炒香,再倒入糍粑辣椒翻炒,然后倒入腌制的鸡块,大火翻炒均匀,让每块鸡块都沾到辣椒酱,炒到锅里的鸡块表面有些微焦,再加入少许水,加入干草果,八角,砂仁,盖上锅盖小火慢焖致半个时辰后,大火用锅铲不停的翻炒,炒到锅底水份都干了,只剩油了,让那油炒炸两三分钟斤,出锅。
椒盐酥脆小鱼干,上次弄的小鱼干还没吃完,把它从罐子里拿出来,在油锅里回一下锅,炒个椒盐撒上就行。
蒜泥小白菜,灶里大火,锅里少许油,蒜泥炒香,下入洗净的小白菜,翻炒,撒入少许盐,翻炒,铲出即可。
再来一道鲜鱼浓汤。齐活了。今天做的菜耗时间,不仅两口锅用上了,一只土陶罐也被征用了,才能在午时的时候吃上饭。
席间,大家都大快朵颐。一直以来都吃的清炖鸡汤,今天吃了顿辣子鸡,纪云雀感觉自己活过来了。兄弟俩一直以来都不挑食,吃啥啥香,老姆妈年龄大了,煮的这些菜,都小火慢焖,慢熬的,适合她的牙口,吃得也香。张郎中,他会医病救人,家里条件比一般百姓过得好,可今天这一顿却把他征服了。
大白米饭,配这么多不同味道,可口,下饭的菜,吃得过隐。